APERO

Kies een paar leuke gerechtjes uit, wij zetten ze in
het midden van de tafel, brengen u een paar
bordjes en geniet van allemaal lekkers door elkaar.

Duo van pata negra en pata blanca - €28
Pata negra en zijn minder gekende tegenhanger de pata blanca

Kroketjes van Wagyu - €27
Eigenlijk culinaire bitterballetjes maar zooo lekker.

Carpaccio - €29
Dungesneden Wagyu, parmezaan, rucola en truffelmayonaise

Duo van tonijn en zalm - €28
Gemarineerde zalm Gravad Lax met granite van gin en tonic en tataki van tonijn met sesamkorst.

Oester Gillardeau - €28
6 oesters met 2 unieke dressings of gewoon puur natuur (framboos-sjalot of thaise dressing)

Pinsa Leon - €27
Pinsadeeg, pastasaus, mosterdspek, beenham en burrata

Duo van bruschetta - €28
Bruschetta van tomaat en kappertjes en tatziki met sardientjes

Mini loempia’s - €15
Met zoetzure saus

Buikspek - €25
Traaggegaard spek van brasvar, zoet gelakt

Duo van handgerolde mini kaas- en garnaalkroketjes - €26
Onze garnaal- en kaaskroketjes maar in het klein met 2 side-dips en gefrituurde peterselie

Gepaneerde calamari - €15
Met zoetzure saus

Hoofdgerechten - klassiek maar zo lekker

Vol au Vent - €29
Free - range hoevekip, kastanjechampignons, balletjes van kalfsgehakt, mousseline en garnaaltjes

Americain - €31
Handgesneden rundstartaar bereid in de keuken en verse pickles

Varkenswangetjes met Sint Hubertus Amber - €29
Zeer traag gegaard tot ze botermails zijn met gebakken appeltjes

Wagyu burger - €34
De Basile hamburger met overheerlijk Wagyu vlees

Tarte tatin van wortels en geitenkaas - €27
Zoete geconfijte jonge wortels en crumble van geitenkaas

Josephine - €26
Onze vegetarische Holy Mama

Leon’s zalm op zoutsteen - €32
Gebakken op zoutsteen, korst van groene kruiden en panko en our secrey chutney

Holy Mama - €32
Huisgemaakte gegrild brood, dun gesneden kort gebakken rundsvlees en zoetzuur sausje

Brasvar - €38
Filet pur van Brasvar gemarineerd met kruiden uit de provence. Zo mals, zo lekker, zo Basile

Pasta met zalm en scampi - €32
Heerlijk klassiek. Altijd lekker!

Filet Puur Belgisch Wit - Blauw - €42
3 weken gerijpt, kropsla, gepelde tomaatjes en sjalot

Zeetong à la meunière - €52
In bruisende echte goede boter gebakken, afgeblust met beetje citroen. Altijd zalig!

Steak tartaar - €31

Basile’s Chicken - €29
Thaise curry van traaggegaarde free-range kip met gebakken rijst

Gelakte Spare Ribs - €27
Met een gepofte aardappel en kruidenboter

Salade tonijn - €34
Tonijn, sesam, romeinse sla

Tomaat garnaal - €41
Met nog een echte klassieke cocktailsaus

Geitenkaas - €29
Appeltjes, spek en acaciahoning

Salade scampi - €29
Gebakken scampi met een curry vinaigrette

Kippennuggets - €12

Vol au vent - €14

Kindersteak - €17